赤小豆汤，全国各地人群均会煮食，是以赤小豆为主要食材煮成，在中医上有一方剂名也叫赤小豆汤，与此汤不同。赤小豆汤具有消除水肿、解毒排脓、降压降脂、润肠通便、健脾利胃、催乳、增强免疫力的功效，适宜水肿、脚气、黄疸、淋病、便血、肿毒疮疡、产后乳汁不足者食用。

消除水肿

赤小豆汤有利湿消肿的作用。可以缓解体内运化力不足引起的腿肿、手肿。另外赤小豆汤对于心脏性、肾脏性水肿，脚气病浮肿，肝硬化腹水等疾病也有辅助治疗的作用。

解毒排脓

赤小豆颜色赤红，入心经，能够帮助补心、清心火。一般人心火旺盛的时候很容易生疮长泡，食用赤小豆汤能够帮助清心火，解热毒，化解疮毒脓肿。

降压降脂

赤小豆汤具有良好的降血压、降血脂、调节血糖的作用，能帮助高血压病人稳定血压，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，对心血管有很好的保护作用。

润肠通便

赤小豆中含有较多的植物纤维，喝赤小豆汤的时候最好把里面的赤小豆也吃掉，纤维在人体肠道中吸水膨胀，增加粪便体积，能促进肠道蠕动，起到润肠通便，防治便秘的作用。

催乳

赤小豆汤中富含叶酸，适合产后乳汁分泌较少的产妇食用，可以起到催乳作用。而且在备孕期间食用赤小豆汤，还能够起到有效预防胎儿神经管畸形的作用。

健脾利胃

赤小豆煮汤食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

增强免疫力

赤小豆汤中含有的丰富的蛋白质、维生素以及其他营养成分，能够有效增强身体的免疫力，提高对抗疾病的能力。