鱿鱼汤，以鱿鱼为主要原材料，可以和生活中很多的食材搭配煮汤，味道鲜美，营养丰富，有养神、补充营养的功效，尤其适合食欲不佳、精神疲乏、营养不良的人群食用。

防治贫血

鱿鱼汤中富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

降低胆固醇

鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但汤汁中含量很低，反而会将鱿鱼中的牛磺酸溶解在汤中，牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此，经常喝鱿鱼汤能降低胆固醇。

预防血管硬化

鱿鱼汤中含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

抗病毒

鱿鱼汤含有的多肽和硒等微量元素，有抗病毒、防辐射的作用。

维护骨骼健康

鱿鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复的作用，有助于维护骨骼健康。

养阴补虚

鱿鱼性平、咸，归肝、肾经，有补虚损、益精气、润肺补肾等功效，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

增强生育能力

鱿鱼汤中富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。

开胃健食

鱿鱼汤味道极其鲜美，适合在饭前饮用，有很强的开胃功效，适合胃口不佳的人群饮用。