步骤1

准备食材：皮皮虾250克、姜1块、大葱1段、小葱1根、蒜7瓣、辣椒粉5克、小米椒3个、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉5克、油适量

步骤2

皮皮虾洗净，沥干水分备用。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

大葱切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

起锅倒油，油热后，放入蒜末小火煸香,再下入姜末、葱末和小米辣炒出香味。

步骤8

放入皮皮虾，爆炒至微黄,倒入料酒、辣椒粉、蚝油翻炒1分钟，加入适量清水焖煮5分钟。

步骤9

出锅前撒上葱花即可。