步骤1

主料：猪脚200克、姜30克、鸡蛋3个 辅料：白醋1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、八角5克、料酒1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙

步骤2

猪脚洗净备用（猪蹄提前让老板剁成块）。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切大片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

鸡蛋煮熟剥去蛋壳备用。

步骤7

锅中加清水放入猪脚、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。

步骤8

砂锅中放入八角、姜、生抽、蒜、白醋、猪脚加适量清水，大火烧开后转小火煲40分钟。

步骤9

然后放入鸡蛋、蚝油小火煲10分钟。

步骤10

接着加入盐调味。

步骤11

最后撒上葱花即可。