1、主料：皮皮虾适量、洋葱适量、葱适量、大蒜适量。

2、辅料：酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、红干椒适量。

3、洋葱切块，葱切段，红干椒切段，大蒜拨好。

4、热锅多放些油，倒入皮皮虾，在放入适量料酒。

5、翻炒至皮皮虾变色。

6、捞出备用。

7、用剩下的底油，倒入花椒，大料，蒜，葱段，红干椒爆香。

8、再放入洋葱翻炒出香味。

9、倒入备用的皮皮虾。

10、放少量酱油和盐，翻炒翻炒即可。