白萝卜粉丝丸子汤
2023-04-12
更新时间：2022-03-01 05:57:59作者：admin
蒿子粑粑是三四月份才有的一种特色小吃，每年清明前后吃蒿子粑粑也是现在很多地方的习俗，那么蒿子粑粑是用什么做的呢?
蒿子粑粑就是用蒿叶，腊肉，糯米等食材制作而成的一种特色美食，已经有了上千年的历史，蒿子粑粑还可以叫做清明饼，是比较有嚼劲的一种食物。
制作蒿子粑粑需要准备一些糯米粉，一些蒿子，适量白糖，先把蒿子清洗干净后滤水备用，然后锅里面加水烧开，把蒿子放下去烫一下，捞出来过凉水再把水分挤干切碎放到料理机里面打，可以打得更加碎一些，如果不喜欢太碎的话就可以用刀切，然后再拌入与糯米粉，比例并没有特别的规定，可以根据自己的喜好进行调配，然后需要加白糖，一边加一边搅拌均匀，白糖的量也可以根据自己的喜好来选择，全部搅拌均匀以后取适量面团搓软椭圆，一定要大小差不多，然后放到油锅里面慢慢的煎，等到煎到两面金黄就可以出锅吃了，软软糯糯的，表皮又非常的焦香，而且还带有一定的甜味，相信很多人都非常喜欢。
蒿子粑粑里面还有非常丰富的维生素a，维生素c，维生素b1以及维生素b2，可以达到清热解暑作用，对于湿热黄疸以及阴虚发热问题都有很好的解决作用。而且还可以治疗疟疾而引起的寒热问题，可以达到凉血退虚热作用，如果晚上热早上起来又很怕冷的人，就可以适当的吃一些蒿子粑粑。
蒿子粑粑里面有抗坏血酸以及烟酸等酸性物质，而且里面还含有很多无机盐，可以有效的治疗食欲不振以及健脾和胃作用。
蒿子粑粑里面还有抗坏血酸以及水分，还含有无机盐元素，钙质含量也非常丰富，对于失眠以及神经衰弱问题有着很好的治疗作用，适当的吃一些还是非常不错的。
蒿子粑粑能够清热解毒，对于各种寄生虫都有很好的杀灭作用，而且还可以让小便变得更加通畅，这样肿胀的问题就能消除。
蒿子是一种很好的补钙补铁食物，能够让身体获取充足的营养物质，对于缺铁性贫血问题起到一个很好的改善作用，而且又可以让免疫力提高，让生长发育变得更快。
蒿子里面含有很多膳食纤维，能够让消化功能变得更强，又可以让消化道得到有效的清除，预防结肠癌问题出现，也可以更好的保护消化道里面所含有的纤维，能够让消化的速度更快的改善，也可以让血液里面的胆固醇还有血糖得到更有效的控制，可以避免在吃完饭以后血糖快速上升，所以对于糖尿病问题可以达到一个很好的改善作用。
蒿子粑粑里面含有很多矿物质，膳食纤维，维生素，脂肪以及蛋白质，能够让免疫力增强，又可以让热能的摄入变得没有那么多，可以让身体里面的脂肪更快的消耗掉，所以减肥的作用也非常不错。
孕妇是可以吃蒿子粑粑的，并不会对肚子里的孩子造成什么影响，而且又可以补充营养素，但是如果孕妇本身的脾胃是比较虚弱的，那么就不要再吃了蒿子，是寒凉性的食物，吃多以后可能会让不良的症状变得更加严重，而且在制作蒿子粑粑的时候，一定不能煎太长的时间，如果能够和蛋肉搭配在一起炒着吃，那么就会让维生素a的利用率变得更高。
蒿子粑粑里面的蒿子表面是呈现棕黄色或者黄绿色，质地比较硬容易折断，而且容易卷缩，它的小裂片是圆形或者长椭圆形。
蒿子粑粑虽然味道非常不错，但是一定要注意一次性不能吃得太多，否则会影响到正常的消化以及吸收，而且蒿子应该挑选细嫩的尖尖，把苦味去除，然后再根据自己的口味加一些粳米粉，糯米粉来调配，蒿子的品种比较多，蒿子粑粑里面所使用的蒿子一般都是香蒿，可以在野地里面寻找到。