西葫芦是一种既营养又美味的蔬菜，在日常生活中也很常见，所以受到很多人的喜爱。西葫芦并不是发物，一般人都可以食用，下面就来具体了解一下。

西葫芦是发物吗

不是。

西葫芦不是发物，它含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

西葫芦什么人不能吃

一般人都可以食用，但脾胃虚寒的人慎食。

并且西葫芦不宜生吃，烹调时又不宜煮得太烂，以免营养损失。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

西葫芦怎么挑

1、看外表

西葫芦与南瓜不同，在幼嫩时口味最佳，因此，如果西葫芦皮色淡绿略带黄色花纹，无外伤，无病虫害，无霉烂，即可食用。

2、摸

在挑选时可以用手把西葫芦拿起，嫩的西葫芦摸上去会有点黏手的感觉。

3、看瓜蒂

西葫芦的瓜蒂如果还很湿润，或有分泌物，则一般比较新鲜，如果过于干燥便不新鲜了。