网站首页
手机版

年糕炒排骨怎么做好吃窍门(年糕烧排骨的做法大全窍门)

更新时间:2023-04-18 20:09:31作者:佚名

年糕炒排骨怎么做好吃窍门(年糕烧排骨的做法大全窍门)

1、配料:排骨500克、年糕200克、姜5片、葱2根、干红辣椒3个、八角1个、盐少许、冰糖1汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、油适量。

2、首先要把排骨泡在水里,在泡的过程中多换几次水,然后放在冷水锅里煮沸,把上面的浮沫去除,捞出来后沥干上面的水分。姜去皮后切成片,干红辣椒切成小段状,葱打结,剩下的葱切成葱花。

3、在油锅里倒上油,加一汤匙的冰糖,开成小火不停的翻炒,等到冰糖完全融化变成褐色时,冰糖上就会出一些小泡,然后把排骨放在里面,此时要换成大火不停的翻炒,让每块排骨上都裹上冰糖。

4、接下来在锅里放料酒、生抽和一茶匙老抽,翻炒均匀后在里面加适量的热水,水只要没过排骨就行。

5、同时在锅里放姜片、葱结和八角,先开成大火,煮沸之后再换成小火炖煮半个小时,同时另外准备一个锅,用小火把年糕片煎得起酥盛出。

6、半个小时后,把排骨里的姜片、葱结和八角挑出来,然后把年糕放在里面翻炒,并加入适量的盐和干红辣椒段,这个时候加辣椒段,这道菜就不会特别辣。

7、接着再煮上5-10分钟,要是汤汁变少了,可适量的加点清水,这样年糕汤也会变得更浓,在出锅前撒上葱花,这道美味的菜就做好了,看着就让人充满食欲。

本文标签: 排骨  窍门  做法  

为您推荐

年糕炒排骨怎么做好吃窍门(年糕烧排骨的做法大全窍门)

1、配料:排骨500克、年糕200克、姜5片、葱2根、干红辣椒3个、八角1个、盐少许、冰糖1汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、油适量。2、首先要把排骨泡在水里,在泡的过程中多换几次水,然后放在冷水锅里煮沸,把上面

2023-04-18 20:09

蘑菇的腌制方法教程 蘑菇的腌制方法教程图解

1、准备腌料:3-4大匙的柠檬汁,1大匙红糖,一大匙生抽酱油,一大匙辣椒粉,1小捏盐,一大匙蒜末,搅拌,加热至红糖溶化关火。2、新鲜的白蘑菇10几个,洗净沥干水分,切四瓣。如果蘑菇比较小的话,就对切成2半即可。3、把一小

2023-04-18 20:08

做饺子馅教程 做饺子馅教程大全

1、食材、猪肉适量、葱花适量、黄豆酱油适量、花椒面、料酒适量、油适量、两个鸡蛋。2、首先我们需要买一些市面上的一些猪肉建议是比较柔软的,用来炒菜的,有一些肥肉会更好。用刀把它切成肉末。放入一个大盆里面,再加入适量的葱花,

2023-04-18 20:07

种菜籽怎么做 种菜籽怎么做好吃

1、种子的选择,如果当地有销售菜籽种子的地方最好在当地买,也可去网上买销量好、综合评价高的店里买,这样的种子质量相对会有保障。2、催芽醒种,菜籽的种子很小,很容易混入杂质,因此要先清除杂质再进行催芽,催芽方法比较简单,只

2023-04-18 20:06

包五角粽子教程 包五角粽子的手法视频

1、食材:糯米700g、香肠300g、咸鸭蛋10个、白酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒适量、粽叶20张、棉绳适量。2、咸鸭蛋磕开,取蛋黄,轻轻的剥掉上面的薄膜。3、蛋黄表面喷上白酒,入烤箱,180度,烤10分钟

2023-04-18 20:06

蚝油和酱油是一样吗 蚝油跟酱油一样吗

1、蚝油和酱油是不一样的,主要体现在制作原料、制作方式等。2、蚝油多以牡蛎为原料,榨取牡蛎体内的汁水加上辅料浓缩制成。酱油一般是以大豆等农作物为原材料,经过微生物发酵或按比例用食品添加剂调配等方式制成。

2023-04-18 19:19