1、材料：水饺皮，猪肉，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽，紫菜，榨菜，猪油。

2、猪肉肥三瘦七剁成蓉，加少许清水，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽朝一个方向打上劲。

3、小葱，生姜，莲藕少许切细末备用。

4、把切好的小葱，姜末，莲藕末加入肉馅中拌匀。

5、准备一小碗清水，加少许生粉调匀备用。

6、取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间。

7、把水饺皮对折。

8、再对折。

9、把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合即可。