1、主料：猪肉馅500克、茴香500克。

2、辅料：大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。

3、准备茴香和猪肉馅。

4、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。

5、葱姜切末备用。

6、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

7、把洗干净的茴香去根切碎。

8、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。

9、加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）。

10、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）。

11、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。