绿豆汤是夏季非常受欢迎的清热解暑饮品，但不知道这用绿豆做成的绿豆汤属不属于豆制品呢？

绿豆汤属于豆制品吗

属于豆制品。

广义的豆制品指的是以各种豆类为主要原料，经加工而成的食品，绿豆汤是用绿豆为原料，经煮制做成的汤肴，所以属于豆制品，但狭义的豆制品则是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，如：豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆筋、素鸡翅、大豆耳、豆腐干、腐竹等。

绿豆汤属于寒凉食物吗

属于。

从中医的角度来看，绿豆味甘，性寒，将其熬煮成汤，并不会改变它的寒性，因此绿豆汤也属于寒凉食物，喝后可以清热解毒，生津消暑，但要注意量，不能多喝，以免加重身体的寒凉之气，刺激脾胃，出现腹痛、腹泻等不适症状。

绿豆汤属于甜品还是粥

严格的来说属于甜品。

绿豆汤也叫绿豆糖水，是将绿豆加热煮熟后加糖所制成的一道传统甜品菜肴，但如果绿豆搭配其他粗粮或是大米熬烂，质地较为稀稠的话，那就是绿豆粥，具体区分是甜品还是粥主要看稀稠浓度，另外用绿豆加水加糖榨汁后获得的绿豆沙也属于甜品类。

绿豆汤可以过夜吗

放入冰箱保存可以过夜。

绿豆汤如果放在夏季常温下一夜的话，很可能会滋生大量的细菌等微生物导致其变质，无法继续食用，但用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏或冷冻，可起到抑制细菌等微生物繁殖的作用，从而延长绿豆汤的食用期，能放1-2天左右。

绿豆汤不能和什么一起吃

不能和各类药物一起吃。

因为绿豆汤具有解毒解药的作用，从中医角度来看，在服药期间应避免绿豆和其他药物同吃，以免药物的功效受到影响，建议服药后间隔3小时左右再吃绿豆汤，可避免药物和食物之间产生反应，有利于药效发挥。

除此之外，绿豆汤与其他食物并无搭配禁忌，可放心与之同食，但要注意不能和性味寒凉的食物吃多，以免加重体内寒凉之气，从而引发身体不适症状。