1、主要食材：羊排1200克。其他食材：洋葱、孜然粒、辣椒粉、耗油、玉米油、姜丝、料酒、老抽、盐适量。

2、羊排清洗干净后剁成块。

3、锅内放入冷水，放入羊排块焯去血沫。

4、捞出洗净沥干。

5、锅中放入玉米油，放入羊排翻炒片刻。

6、放入姜丝、辣椒粉、孜然粒和蚝油翻炒片刻。

7、添水没过羊排块，加入料酒和老抽、盐炖煮约半小时。

8、收浓汤汁。

9、放入洋葱丝，再次放入辣椒粉和孜然粒一起翻炒均匀。

10、装盘食用。