步骤1

准备食材：鸡蛋3个、尖椒3个、盐1勺、鸡精1勺、蒜2瓣、大葱1根、食用油适量。

步骤2

大葱切末，蒜拍碎、切末。

步骤3

尖椒洗净，切成小块备用。

步骤4

鸡蛋磕入碗中，打散。

步骤5

锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，用中小火煎熟，滑散，捞出备用。

步骤6

锅中倒少许油，放入大葱炒香，放入尖椒翻炒，再倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

步骤7

调入盐1勺、鸡精1勺、翻炒均匀。

步骤8

出锅装盘即可。