1、主料：排骨适量、米饭适量、土豆适量、胡萝卜适量。

2、辅料：冰糖适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、香菇适量。

3、做法。

（1）排骨冷水下锅焯血末，捞出洗净。

（2）锅中放冰糖，炒出糖色，下入排骨，煎出焦糖色。

（3）加入热水，葱、姜、生抽、老抽，搅拌均匀。

（4）加入香菇，盖盖炖煮25分钟。

（5）锅中放入大米、胡萝卜、土豆、肉汤、排骨，按下煮饭键。

（6）出锅前撒上适量葱花即可开吃。