1、馒头1个，盐适量。

2、把馒头切成1厘米厚的薄片。

3、取一小碗，打入一个鸡蛋，然后放少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。

4、把蛋液倒入一个大点的盘子里，然后把馒头片放入蛋液里，用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液。

5、炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把粘满蛋液的馒头片放入油锅里，调小火炸制。

6、其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馒头片在油锅里受热均匀。

7、当馒头片的底面炸制好后，翻面炸制另一面。

8、直至把馒头片的两面全部炸成金黄色。

9、然后用筷子夹出，控油装盘，这样油炸馍馍就做好了。