1、鸡腿800克，姜片100克，淀粉50克，腐乳30克，生抽，蚝油各15克，黑胡椒粉，白糖食盐各5克。

2、首先用牙签把鸡腿扎一些小孔，加入一勺淀粉，抓两分钟，用清水清洗干净，控水备用。

3、碗中加入适量的蒜末，加两块豆腐乳，增香提色，三勺生抽一勺蚝油，适量的黑胡椒粉，白糖盐，抓匀腌制一会儿。

4、25分钟之后在电饭锅底部铺上姜片，放入洋葱丝和腌好的鸡腿，倒入腌鸡腿的料汁，加入一罐啤酒，没过鸡腿盖上盖子，煮饭键闷熟，收汁出锅即可。