苋菜中含有大量的维生素，钾，钙，钠，胡萝卜素等营养成分，适量的食用是可以给身体补充极为丰富的营养成分的，那么苋菜是什么季节的蔬菜呢?

苋菜是什么季节的蔬菜

苋菜是典型的春夏季菜，虽然到了秋季也可以吃，但是这时候的苋菜纤维素增多，梗太老，口感会变差，所以建议菜春夏季食用苋菜最好。可以将苋菜连根拔起，或者采摘嫩梢的地方，这些地方的苋菜口感比较好，含铁量也比较多，不仅可以烹炒还能直接做汤食用，在满足口感的同时也能补充营养。

苋菜可以天天吃吗

天天食用苋菜的话，苋菜中所含有的感光物质会积累，可能会导致身体中感光物质的积累较多，很可能会对身体产生伤害，如果对于那些过敏体质的人群来说，如果在天天食用苋菜的话，很可能因为感光物质过高而出现过敏的情况。

如何挑选苋菜

1.挑选苋菜的时候，可以挑选一些比较带泥的那种苋菜，如果是那种根上带泥的苋菜，很可能看起来就比较一些新鲜，还有就是也比较容易储存。

2.还有一些就是那些叶片的颜色比较深的苋菜，叶片颜色比较深就是营养含量比较多，这种苋菜大多种植在露天环境下，没有种植在大棚中，虽然它的叶片可能比较厚，但是它的营养价值非常高。

3.可以选择一些须根比较少的苋菜，那是因为须根少的苋菜收获比较早，口感也更加的鲜嫩，那些根比较粗大的苋菜口感会更老一些。

4.在挑选的时候稍微掐一下根茎，很容易就折断了，那这样的苋菜就是比较嫩的，并且比较新鲜的，而且那些老的苋菜不易折断。

5.根据苋菜叶子的品质来判断，如果是那些苋菜叶子比较尖端的翘起来，这样比较新鲜，如果是一些发黄的，那说明就比较老了。

新鲜苋菜怎么保存

把买回来的苋菜去除他的比较老的叶子和一些杂质，将苋菜的根不要去，择洗好的苋菜，然后用清水漂洗一下，去除上面的泥土和灰尘，将苋菜放入淡盐水中浸泡半个小时左右，在将苋菜捞出来进行清水冲洗，然后沥干水分，如果我们只是短期保存一些建材这个方法就可以了，然后再装入保鲜袋中放入冰箱冷藏是保鲜就可以了，随时可以吃到，这种方法的保存期限一般为5天左右。