1、食材：黄油 98克，蛋黄 100克，低筋粉 180克，白糖 30克，蔓越莓干 25克。

2、准备好所有食材，这次用的黄油是乐荷有机黄油。

3、黄油室温软化至可以戳洞的程度，用打蛋器打发至羽毛状。

4、把3个蛋黄分3次加入黄油中，每一次都需要搅拌均匀之后再加下一个。

5、加入白糖继续打发至颜色发白，筛入低筋面粉用手抓至无干粉。

6、把蔓越莓干切碎，倒入面团抓匀揉成面团。

7、面团放在保鲜膜上，擀成厚度约1cm的薄片，切成小块。

8、把奶酥块放在烤盘里，剩下的1个蛋黄搅拌一下，刷在奶酥表面。

9、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右即可。