1、食材：鸡腿4只、土豆4个、芋头2个、葱适量、姜适量、蒜等适量。

2、将准备好的鸡腿洗净，锅中加入清水，水开加入鸡腿煮一下。

3、准备好葱、姜、蒜、花椒、八角茴香。

4、土豆削皮切块放入清水中。

5、芋头削皮切块放入碗中备用。

6、锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、八角茴炒出香味。

7、放入鸡腿，加入酱油、料酒翻炒。

8、之后加入土豆和芋头翻炒一会，加入没过食材的水，大火煮开改小火炖。

9、等到土豆能用筷子穿透，加入适量的盐和香菜就可以出锅了。