1、主料：素鸡一条、鱼露10克、老抽20克、花椒3克、桂皮一块、草果一个。

2、把零碎的小调料放入调料袋中，大的不用放。

3、锅中加入如清水放入所有的调料。

4、在加入冰糖。

5、加入老抽。

6、加入生抽。

7、加入鱼露。

8、加入料酒。

9、然后用小火把汤汁煮出香味15分钟左右。

10、把素鸡洗净切薄片。

11、把素鸡放入煮好的汤汁中，这时把火关掉。

12、素鸡浸泡在汤汁中，加盖浸泡2-3个小时。

13、浸泡过的素鸡再煮上8分钟，加少许盐。

14、少许鸡精调味。

15、关火后再次加盖焖至1-2个小时即可。