1、豌豆凉粉250克、青椒1只、干辣椒5-6枚、小香葱1小把，油1匙、盐适量、生抽1匙、醋1匙、芽菜肉末酱2匙（或自己喜欢的酱料）、胡椒粉适量。

2、豌豆凉粉切块，青椒切丁，干辣椒切段、小香葱切末备用。

3、炒锅放油烧热，下干辣椒段、青椒丁爆香，放入豌豆凉粉迅速炒散。

4、放入盐、生抽、醋调味，加入芽菜肉末酱（或其它酱），炒匀，略略放一点点水让凉粉更好入味。

5、放胡椒粉、小葱末翻匀出锅。