步骤1

食材：大闸蟹3两以下3只、姜5克、上海青20克、香醋2克、白糖1克、香油2克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤3

姜3克切片。

步骤4

2克切末。

步骤5

蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸10分钟，取出，放入上海青点缀。

步骤6

蘸碟中放入姜末、香醋、白糖、香油，拌匀，搭配大闸蟹食用即可。