菠萝的味道酸甜可口、气味芳香，现在这个季节正是吃菠萝的时候，既可以直接生吃，也可以用来榨汁，那么菠萝榨汁要用盐水泡吗？

菠萝榨汁要用盐水泡吗

要用盐水泡。

菠萝中携带一种名为“菠萝朊酶”的物质，这种物质具有一定的致敏性，对这类物质敏感的人群，食用菠萝后容易出现舌头发麻、嘴唇发红发痒、腹泻、呕吐等过敏症状，而盐水可以分解这种物质，降低致敏的机率，因此，菠萝榨汁之前需要用盐水浸泡。

菠萝榨汁用盐水泡的好处

改善口感

菠萝中含有多种有机酸性物质，食盐水可以起到一定的中和作用，可以减轻菠萝的酸味，使菠萝更加香甜，改善菠萝的食用口感。

降低过敏性

食盐水对“菠萝朊酶”会起到一定的分解作用，进而降低患过敏的机率。

菠萝榨汁要用盐水泡多久

半小时左右。

用盐水浸泡菠萝时间太短的话，会使菠萝中的“菠萝朊酶”大部分残留；若是时间太长的话，又会使菠萝带有水味，大部分的营养成分流失在水中，降低菠萝的食用价值，因此，一般建议菠萝在榨汁之前，要用盐水浸泡半小时左右比较好。

菠萝榨汁要加水吗

需要加水。

虽然菠萝中的水分含量丰富，但是菠萝中的纤维也比较多，如果直接榨汁，不进行稀释的话，榨出来的菠萝汁会带有很多块状物，而且口感也比较浓稠，食用口感欠佳，因此，菠萝在榨汁的时候加点水可以让菠萝汁更加爽滑可口。

菠萝榨汁要注意什么

1、菠萝榨汁加水的时，要选择已经烧开的凉开水或者是纯净水，不要直接用自来水，以免影响食用口感。

2、不宜榨多。菠萝汁不耐保存，在自然环境中很容易会滋生细菌，一般建议，一天喝一杯中等大小的菠萝汁就可以了。

什么人不宜喝菠萝汁

1、过敏者。虽然菠萝在榨汁之前，用盐水浸泡可以分解过敏成分，但是这并不能完全分解，还是会少许残留的，因此，对这类物质过敏者，还是别喝为宜。

2、胃溃疡患者。菠萝汁中的有机酸性成分丰富，易刺激胃酸的分泌，加重胃溃疡的不适。

3、糖尿病人群。菠萝汁中含有丰富的果糖，易被人体吸收，使血糖含量升高，有碍于血糖水平的控制。

4、肾病患者。肾病患者喝菠萝汁容易加重肾脏的负担，有碍于身体健康。

5、凝血功能障碍者。菠萝会溶解具有凝血作用的纤维蛋白，溶解血凝块，因此，对于凝血功能有障碍的人群而言，食用菠萝会使凝血功能下降。

菠萝榨汁的正确做法

原料：准备一个菠萝、一杯凉开水、适量蜂蜜。

做法：

1、将菠萝去皮去钉，切块后，放入盐水中浸泡半小时左右。

2、将浸泡好的菠萝用水冲一下，切成小块状。

3、放入榨汁机中，加入凉开水，搅拌成汁。

4、倒入杯子，加点蜂蜜进行调味即可。

功效：美容养颜、润肠通便、生津止渴等。