原料：鸡胸肉一块，蒜苔一小把，小红辣椒一个，熟白芝麻适量，生抽，大蒜，盐，料酒，淀粉，白糖

　 做法：

　　1、蒜台洗净切小断，小红辣椒切小块，鸡胸肉切丁，大蒜切粗粒;

　　2、把鸡丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制;

　　3、锅中放油，放入鸡丁翻炒;

　　4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒，翻滚均匀;

　　5、加适量的白糖翻炒均匀;

　　6、加入蒜苔和红辣椒翻炒;

　　7、加入盐翻炒均匀，加少许的水淀粉翻炒均匀;

　　8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1、大蒜切粗粒就可以，没有必要切得太细碎了;

　　2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成，不然鸡丁就老了