很多菜在烹饪的时候都要加辣椒，食物才更有鲜味，更开胃，那么尖椒是我们吃的比较多的一类，适量的吃尖椒还能补充大量的维生素C，那么尖椒能生吃吗?

尖椒可以生吃吗

尖椒是可以生吃的。

很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃的价值是非常高的，因为没有经过高温烹饪，那么营养元素就不会流失，最好的保留了蔬菜的营养价值。

吃尖椒有什么好处吗

解热、镇痛

尖椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

预防癌症

尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

增加食欲、帮助消化

尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

降脂减肥

尖椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

尖椒怎么吃

青尖椒炒肉丝

材料：

猪肉四两、青尖椒二两，老抽、豆瓣酱、淀粉、白糖

做法：

1.将猪肉洗净后切成细丝，用豆瓣酱、淀粉、老抽、白糖抓匀腌入味;

2.青尖椒洗净去籽，切成细丝;

3.锅置旺火上烧热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边;

4.倒入青椒和姜丝，加适量盐炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。

青尖椒土豆丝

材料：

土豆2个、青尖椒适量、柠檬少许

做法：

1.将切好的土豆丝用清水冲洗后，浸泡柠檬水中;

2.锅内坐水煮滚，滴几滴油，调少许精盐，将浸泡过的土豆丝焯水后捞出浸凉水备用;

3.将青尖椒洗净去籽切成细丝;

4.锅内注油烧热加入6-7粒花椒，中小火爆香后捞出扔掉， 加入控水后土豆丝、青尖椒丝翻炒;

5.调入适量盐，翻炒约10秒钟，浇小勺香油，撒上芝麻，起锅装盘。

青椒适合什么人吃

甲亢患者

甲亢患者的情绪一般都是比较兴奋的，那么食用辣椒的话，就会加重病症。

肾炎患者

这类人群也是不适合食用的，因为在新陈代谢的时候，辣椒所含的辛辣成分是需要经过肾脏进行排泄的，那么就会刺激肾脏，不利于身体的健康。

慢性胃肠病

肠胃本来就虚弱的人也要避免食用，容易刺激到肠胃，加重病症。