1、食材：梅干菜100克、油三勺、辣椒10克、盐一勺。

2、首先我们将梅干菜捣碎，放在盆中。

3、然后我们家梅干菜取出来，同时我们放入到锅中去这是我们在锅中放入热油进行加热。

4、然后翻炒一段时间，将我们的梅干菜进行煎熟。

5、然后我们就可以放入我们切碎的辣椒要切得比较细，放入到锅中去混合，进行翻炒一段时间。

6、接着我们可以加入一点点水。

7、然后我们制作的梅干菜这时候焖一下就熟了，放入到我们的碗中或者瓶子中进行储存，酸甜可口。

8、最后我们制作的老干妈这道菜就出来了，香甜可口。