1、准备皮皮虾200g、瘦肉100g、小芹菜50g、生抽5ml、盐5g、料酒10ml、葱姜适量。

2、虾肉清洗干净，切小段待用。

3、热锅倒油，爆香姜片后倒入虾翻炒，炒至变色后调入适量料酒和生抽。

4、炒至完全熟透后盛出倒入深碗中。倒入米饭和开水搅拌均匀，放入电饭煲按粥功能。

5、把瘦肉切丝，然后下盐和生粉抓匀腌制10分钟。全部倒入煮粥的锅里。

6、最后小葱切碎，撒入葱花，搅拌均匀即可。