1、材料：牛油果两个、芒果一个、小番茄一斤、紫甘蓝一个、柠檬一个、黑胡椒、橄榄油、食盐各适量。

2、烹饪步骤：备齐所有材料，清洗干净水果蔬菜，小番茄控干水分后对半切开，紫甘蓝叶撕成小片，芒果去皮切成小块状，牛油果对切轻旋后掰开两半，取出果核切成片状备用，将所有处理好的水果蔬菜放入一个大的色拉盆中，倒入少许橄榄油，柠檬对半切开后，挤入少量的柠檬汁，加入适量盐及黑胡粉调味，搅拌均匀，美味的牛油果色拉就做好了。