1、食材：肉沫300克，甜面酱100克，盐小半勺，生抽、料酒适量，葱花、姜末适量。

2、将肉沫用适量葱花、姜沫、料酒进行腌制，一般十几分钟即可。另外，在腌制时一定要加适量生抽和少量盐，这也是提鲜提味必不可少的调料。

3、起锅烧油，油稍微多一些。

4、油热后放入腌制好的肉沫，大火翻炒片刻。

5、加入甜面酱继续翻炒至肉沫全熟即可。