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包子冷水蒸是开水蒸(包子冷水蒸是开水蒸吗)

更新时间:2023-11-20 02:17:26作者:佚名

包子冷水蒸是开水蒸(包子冷水蒸是开水蒸吗)

1、包子馒头冷水蒸还是热水蒸只取决于:馒头、包子做好后醒制(醒面)的程度。

2、热水蒸适合于醒制(醒面)充分。

3、温水蒸适合于醒制(醒面)较充分,(上锅后补充醒制)。

4、冷水蒸适合于醒制(醒面)不够充分,(上锅后稍长时间补充醒制)。

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