朋友送了我一些血蛤，说是一种很好吃的海鲜，但是我之前也没有做过这道菜，所以想请问一下海鲜血蛤要怎么吃？

海鲜血蛤怎么吃

血蛤又叫做泥蚶、花蚶等，是一种海洋贝类生物，因拨开壳后可以看到血一样的分泌物而得名，血蛤味甘，性温，具有补血、润五脏、健脾、清热化痰等功效，而且其中还含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，营养及药用价值都很高，血蛤的食用方法也有很多，可以用来清蒸、爆炒、白灼、煲汤等。

葱姜炒血蛤

材料：血蛤、红椒圈、青椒圈、葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡粉、水淀粉、食油。

做法：

1、锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的血蛤，略煮一会儿，捞出，沥干水分。

2、热锅注油，爆香姜片，放入葱段、血蛤，注入少许清水，炒匀。

3、放入青椒圈、红椒圈，加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉炒匀调味。

4、倒入水淀粉，翻炒均匀。

5、关火后将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。

酱爆血蛤

原料：血蛤400克，姜片、葱段、彩椒片、柱候酱、老抽、鸡粉、盐、料酒、水淀粉、食用油各适量。

做法：

1、锅中加水烧开，倒入洗好的血蛤，略煮后捞出，沥干。

2、热锅倒油，倒入姜片、葱段爆香。

3、倒入柱侯酱、彩椒片、血蛤炒匀。

4、淋入少许老抽，加入鸡粉、盐、料酒，炒匀调味。

5、加入水淀粉，翻炒匀，关火盛出即可。

白灼血蛤

材料：血蛤400克，姜、醋各适量。

做法：

1、将血蛤用刷子刷洗干净，再用淡盐水反复清洗干净。

2、捞出放入盘中备用。

3、锅中烧水，将洗好的血蛤放入，放入锅中焯烫十几秒，直至开口后即可捞出。

4、姜洗净切末放入小碗中，倒入醋拌匀。

5、与血蛤一起上桌食用即可。

血蛤乌鸡煲

原料：净乌鸡1只，干血蛤40克，红枣8粒，姜、精盐各适量。

制作步骤：

1、将乌鸡洗净，放入清水锅中烧沸，焯烫5分钟，捞出用清水洗净，沥净水分。

2、将干血蛤用清水泡1小时，变软后去除杂质，清洗干净；红枣洗净备用。

3、砂锅置火上，倒入适量的清水煮沸

4、再加入乌鸡、姜片、雪蛤和红枣烧沸。

5、去浮沫，盖上砂锅盖，放入蒸锅内，用小火隔水炖2小时。

6、出锅前加入精盐调味即可。

血蛤吃的是哪个部位

壳里面包的肉都可以吃。

血蛤是一种贝类生物，它与其他的贝类生物一样，生物结构非常简单，除了壳之外，剩余的部分都是可以吃的，但是在吃之前要注意将里面的泥沙等脏物清洗干净，以免影响口感或导致肠胃不适。