1、用料：鱼一条、盐少许、老抽少许、孜然粉少许、姜少许、蒜少许、洋葱少许。

2、姜，洋葱，蒜切粒备用。

3、鱼肉片出来，鱼骨和鱼头切块后下少许盐，孜然粉，食用油和少许老抽上色，一起搅拌均匀。

4、搅拌均匀后盛出来备用。

5、空气炸锅铺一层锡纸，放入姜蒜洋葱粒后下入鱼骨鱼头。

6、最后放入鱼肉片。

7、调20分钟。

8、10分钟后拿出来翻一下面即可。