1、准备食材：鲜鲫鱼1条、豆芽30克、姜片适量、通草3克、精盐适量；

2、首先将鲫鱼去掉鳞、内脏和腮，可以在买鱼的时候叫卖家帮忙处理，回家后用清水洗干净之后晾干去水，也可以用厨房纸来擦干；

3、铁锅洗净，烧热加油，下鲫鱼，煎到两面都呈金黄色备用；

4、汤煲洗干净，放入里面加入姜片、通草和煎好的鲫鱼，然后加水500毫升左右；

5、先用大火烧开，然后转小火慢炖，等到汤色发白的时候放入盐和豆芽（看个人喜好可不放），两三分钟后关火即可食用；吃前根据自己的口味放适量盐即可。