1、主料：牛肉1块、番茄1个、土豆1个。

2、辅料：葱1根、姜1小块、料酒适量、冰糖适量、盐适量。

3、牛肉洗净切小块。

4、牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，水开后撇去浮沫捞出。

5、锅中放适量油，下一小把冰糖，熬成焦糖色。

6、倒入牛肉块，翻炒上色。

7、加适量开水，放入八角，桂皮，香叶，小火慢煮一个小时。

8、1个小时后倒入切好的土豆块和番茄块，因为我家孩子爱吃胡萝卜，所以我加了一点胡萝卜进去，加适量盐，再炖30分钟即可。