富贵菜又叫神仙菜，这两个名字听上去都挺高大上的，这是一种营养丰富的蔬菜，可以炒来吃，也可以凉拌。那么富贵菜有什么作用呢？

富贵菜有什么作用

富贵菜是一种神奇的保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可益寿延年。

富贵菜的做法

1、新鲜的富贵菜择好，洗净、沥干水待用。

2、大蒜切碎。锅里倒油，烧热，转小火倒入大蒜炒香。

3、转大火，倒入富贵菜。富贵菜炒软后加一勺盐。

4、加小许清水。大火煮干水，出锅。

富贵菜的营养价值

每100克富贵菜食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。