空心菜很多人都喜欢吃，它不但口感好，而且有很丰富的营养成分，适量的食用对身体是有很多的好处。空心菜的烹饪方法有很多，下面来看看空心菜凉拌怎么做好吃。

空心菜凉拌怎么做好吃

材料

空心菜、老姜、大蒜、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油、花椒面、麻油、小葱。

做法

1、首先将大蒜洗净，切捣成蒜蓉备用。

2、将老姜洗净，拍碎备用。

3、随后将小葱洗净、切成葱花，备用。

4、将空心菜择取干净，将之洗净，并放入开水中进行煮熟。随后将之捞出，放入清水中清洗。

5、随后将空心菜放入碗中，并将准备好的配料也放入，还要加入生抽、食盐、味精均匀的搅拌，就可以吃了。

吃空心菜对便秘有用吗

空心菜含有很多粗纤维素，适量食用可以促进肠胃的蠕动，从而加速食物的消化，从而预防便秘，并且还能将体内的毒素排出。空心菜属于凉性，它可以抑制多种菌体的产生，可以提高人体的免疫力。

吃空心菜有什么营养

空心菜中含有的各种维生素是比较丰富的，比如维生素a，b族维生素和维生素c都非常的全面，而且还含有一定的叶酸和很多的蛋白质，其中脂肪含量和钙含量以及铁含量也并不低，所以说空心菜是补充营养的绝佳选择，值得经常食用。

空心菜的热量是多少

每100克空心菜中所含有的热量大概在20大卡，吃空心菜不会造成任何的脂肪堆积，不会形成热量堆积，更不会导致肥胖。