步骤1

准备食材：竹笋500克、火腿150克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、小葱1根。

步骤2

竹笋改刀切成条。

步骤3

火腿切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先锅中烧热水，水开倒入竹笋焯水2分钟，捞出备用。

步骤6

然后起锅倒油，油温6成热，放入小米辣炒出香味，再倒入竹笋翻炒均匀，再倒入火腿炒熟。

步骤7

接着锅中加入盐、生抽继续翻炒3分钟。

步骤8

最后盛入盘中，撒上葱花即可。