1、材材：五花肉300克、拉皮3块、辣椒2到3个、蒜瓣1个、酱油少许、盐少许、料酒少许、姜两片。

2、做法：拉皮切菱形，肉切丝，辣椒斜着切，姜切一下，切好，放在盘子里，备用；然后热锅凉油，喜欢吃花椒的可以放点花椒爆香；之后放入葱姜蒜，辣椒，炒出香味；放入肉丝，炒至变色；加料酒，酱油，调料，翻炒一下；加入拉皮，快速翻炒一至两分钟，期间可以加入少许热水；最后翻炒出锅，就行了。