步骤1

主料：鸭脖200克、酸菜100克。 辅料：姜1块、蒜3瓣、葱1段、干辣椒3个、老抽1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、盐1茶匙、腐乳5克、鸡汤适量、油适量。

步骤2

鸭脖洗净剁小块。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

葱切片。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

酸菜切成段。

步骤8

起锅烧水，将鸭脖冷水下锅焯水洗净备用。

步骤9

锅里倒油烧热，下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

步骤10

再放入酸菜继续翻炒2分钟。

步骤11

然后放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒均匀。

步骤12

再倒入鸡汤和适量清水，加入腐乳大火烧开，转小火焖煮20分钟。

步骤13

最后加入盐调味即可。