坚果的营养大家都知道，但各种坚果的热量也非常高，一百克就有几百大卡，堪比蛋糕的热量，但即使坚果热量高，各种营养学家在减肥食谱中，也依旧推荐人们吃坚果，不知道这是为什么呢？

坚果热量高为什么还能减肥

各种坚果的热量虽然达到每一百克500-700克的热量，但其仍具有辅助的减肥的作用，主要原因有以下几点：

1、坚果含的是不饱和脂肪酸

坚果所含的油脂为不饱和脂肪酸，同时还富含蛋白，而不饱和脂肪酸和蛋白的摄入，在一定程度上会提高进食热效应，从而使得进食本身就会消耗大量的能量，这样将更有助于将热量转化为身体供能部分，而不是转化为脂肪。

2、坚果富含膳食纤维

坚果富含膳食纤维，不易被胃肠道吸收，饱腹感强，可以抑制我们对米饭和面食的摄取量。同时膳食纤维能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，改善便秘，减少热量的吸收。

3、坚果饱腹感强

大部分坚果的饱腹感很强，特别是巴旦木、杏仁、榛子等坚果，适当吃一点就可以很长时间不饿，能够避免我们因为过分饥饿而吃太多，导致摄入太多能量。

坚果脂肪跟肥肉脂肪的区别

肥肉脂肪大多数是属于饱和脂肪酸，这种脂肪酸是更加容易让人直接消化吸收，人体的需求量并不多，很容易变成身体的脂肪，不能多吃，否则容易导致高脂血症和高胆固醇血症，进而引发肥胖、动脉硬化等问题，增加心脑血管疾病的风险。

而坚果之类的植物当中的脂肪大多数是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是需要被人体分解以后，也就是先提供能量后，若是供能满足了，才会被身体吸收，所以说吃肥肉脂肪更加容易变胖，而坚果同样是脂肪，却并不容易长胖。

什么坚果适合减肥吃

各种坚果都适合减肥期间吃。

常见的坚果主要有板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵花籽、南瓜子等。

上述这些坚果的营养价值区别不大，都适合减肥期间吃，可根据自己的喜好进行选择，因为要想吃坚果而不增加体重，关键还是要控制吃的总量，根据我国膳食指南（2016版）推荐的坚果摄入量，以平均每天吃10克坚果为宜，如花生、腰果、杏仁之类的小颗坚果可以吃7-8颗，核桃、夏威夷果之类的大颗坚果则是2-3颗，若是吃的太多，营养来不及吸收，最后还是会变成脂肪堆积在体内。

注意不要吃油炸坚果，如油炸后的花生，味道虽好，但是脂肪更多，热量更高，B族维生素全被破坏，对减肥不利。

减肥吃坚果的最佳时间

1、正餐适时吃一点坚果，既可控制食量，又可让餐后的饱腹感持续更长时间。

2、餐前饿的时候吃几粒坚果，让你不会因饥饿吃太多正餐，有利于控制体重。

注意

1、坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。

2、如果对某种坚果过敏则不能吃，一旦误食，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，甚至可能危及生命，这类人一旦发现自己对某种坚果过敏，以后应尽量远离。