1、首先将羊肚放在加了白醋的温水里边浸泡几分钟再搓洗。

2、接着用清水大致的冲洗一下，再用香油加食盐浸泡10分钟左右，就可以开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净。

3、然后再用盐、醋反复清洗几次，直到没有异味为止。

4，在锅里烧一锅开水，将羊肚放进开水中烫一下，要立马捞出，否则容易烫过头。