1、将干海参放入洁净无油的器皿中加纯净水泡24小时，其间每七八个小时换一次水。直至把海参泡软。如果是在夏天，最好放入冰箱内，因为温度高，容易变质。

2、剪掉海参的沙嘴，切断筋，清洗干净。

3、用手捏一下海参变软即可，把泡好的海参放在高压锅煮五分钟，或者用普通的锅煮开后换小火再煮40分钟，用手掐海参,能掐透即可，如有硬芯就再煮一小会。

4、将煮好的海参捞出来，自然凉透之后，放在冰箱保鲜里用纯净水泡制2—3天。将发好的海参捞出，放在盘里依次摆开，把盘放在冰箱冷冻室内冷冻，用袋子装起来，以后随吃随拿。