1、原料：胡萝卜、牛肉、牛心菜、意大利面、香菇、油、盐、生抽、香油、胡椒粉。

2、做法步骤：意大利面用热水泡10分钟左右。面条放入开水锅中煮至面软即可，放入锅中控干水分。 大头菜洗净备用，熟牛肉切块备用、香菇焯熟后切片备用、胡萝卜切片备用。 锅中烧热后加入油，加入葱爆香，加入香菇和胡萝卜片翻炒。 加入大头菜翻炒，加入生抽翻炒，炒变色后再加入适量生抽，加入意大利面，加入盐，加入胡椒粉，加入适量香油，翻炒入味后出锅。

3、小贴士： 意大利面用开水泡软后煮可以节省时间。加入生抽使面的颜色变红才入味。