白萝卜粉丝丸子汤
2023-04-12
更新时间：2022-03-31 11:54:02作者：admin
土豆是我们经常是的食物，而螃蟹主要集中在9月份之后吃，那既爱吃土豆的人以及和爱吃螃蟹的人，能不能把螃蟹和土豆放在一起吃呢？两种食物一起吃，会不会对身体有什么影响呢？赶紧来看看吧。
土豆就是马铃薯，其性平、味甘，含有丰富的淀粉、维生素C、维生素A、花青素、钾元素等成分，而螃蟹味咸、性寒，含有丰富的蛋白质、维生素、钾、钙、锌等营养成分；两者在性味以及成分上均无相克冲突，对于健康人群来说可以同食，但要注意各自食用的量，以免多吃引起肠胃不适。
1、螃蟹食用量：一次不超过2只。
2、土豆食用量：一次50—100克为宜。
螃蟹性寒，多吃容易加重食用者体内的寒气，另一方面螃蟹还是高蛋白质的肉食，一次性吃多了很难消化，容易有积食难消的肠胃不适感；而土豆淀粉含量高，吃多了也同样不宜消化，尤其是把这两种食物放在一起吃，更要控制好量。
另外螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，短时间内过量食用也是不利于身体健康的，建议食蟹在一周内不应超过3次。
适量吃土豆，土豆中含有的丰富的纤维素，能够减少胃酸分泌，缓解吃性寒螃蟹对肠胃的刺激，同时土豆含有丰富的膳食纤维，还能够促进肠胃蠕动，帮助机体快速代谢螃蟹。
土豆和螃蟹都是比较饱腹的食物，而且土豆和螃蟹所含的热量算是比较低的，适量吃，不仅能减少其他高脂肪食物的摄入，也不会饿肚子，在一定程度上减少了热量的摄入，可帮助需要瘦身的人群更好的减脂。
螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素以及维生素A、维生素E、核黄素等营养成分，对身体有很好的滋补作用；而土豆也含有很多营养成分，尤其是紫色的土豆，还富含花青素，在补充营养的同时，还能美容养颜。
发芽的土豆中含有龙葵素，这是一种有毒的物质，食用过多的话，会引起人恶心、腹泻、腹痛等中毒反应，建议发芽的土豆扔掉或栽培种植。
（1）肝炎患者
肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
（2）心血管病人
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。
（3）脾胃虚寒者不吃或少吃蟹
螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。
（4）伤风感冒、发热者不宜吃
伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
（5）胆道疾病患者
患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜吃螃蟹，胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
（6）孕妇宜少吃或不吃蟹
螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，孕妇服用对胎儿不利，有滑胎的风险，故不宜食用。
（7）体质过敏的人群
螃蟹中含有一种叫做特异蟹蛋白的成分，这种成分对于易过敏的人群来说，是不能食用的，否则特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
（1）蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
（2）蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是蟹肠，不能吃要取掉。
（3）蟹胃：里面有蟹的排泄物，它隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后就扔掉吧。
（4）蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的部位，掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
常见的含鞣酸高的食物有：柿子，君迁子，葡萄，李子，石榴，茶叶。
螃蟹是高蛋白食物，而蛋白质经食用后，如遇到鞣酸，会和鞣酸产生相互反应，形成一种人体胃肠难以消化的络合物，若是吃太多或经常如此食用，还可能出现胃石。
常见的高维生素C食物有：猕猴桃，奇异果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。
因为螃蟹中都含有一定量的砷元素，这种成分和维生素C会发生反应，产生有害物质，虽然含量很低，若是经常如此食用会严重损伤肝脏。
常见的寒性食物有：西瓜，香瓜，柚子，山竹，荸荠，梨子，冷饮等。
本身螃蟹就性寒，若是在吃一些同样也是性寒的食物，只会让人体内寒气加重，有损身体健康。