今天下班去超市买了些龙眼，但是发现其中有一些还没有完全成熟，请问龙眼没完全成熟可以吃吗？龙眼不熟吃了会怎么样呢？

龙眼没完全成熟可以吃吗

不建议吃。

龙眼中含有丰富的糖分、水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质及维生素等多种成分，在完全成熟后是十分清甜的。

但龙眼要是没有完全成熟的话，其中的糖分还未完全转化出来，单宁、鞣质等物质也还未完全退去，食用起来的口感是比较差的，因此不建议吃。

龙眼不熟吃了会怎么样

可能会引起肠胃不适。

龙眼即便不熟，其中也不会含有对健康有害的物质，一般来说是不会对健康产生什么影响的，但由于不熟的龙眼，含有较多的单宁、鞣质，食用起来是比较酸涩的，很容易对胃肠粘膜造成刺激，而且其中的淀粉还未转化糖分，比较难以被消化吸收，因此部分胃肠功能较弱的人群吃不熟的龙眼，很容易引起反酸、恶心、腹部疼痛等肠胃不适现象。

未成熟的龙眼可以晒干吗

不建议晒干。

未成熟的龙眼，其中很多营养成分都还未完全生成，所具有的营养价值和功效是比较弱的，晒干后也没有任何意义，因此未成熟的龙眼不建议晒干。

而且龙眼自身的呼吸作用很强，直接将其放入袋子中密封一段时间，就可以起到加快成熟的作用，因此未成熟的龙眼想要晒干的话，最好先进行催熟。

龙眼晒干有什么好处

延长保存时间

龙眼富含水分和营养物物质，很容易滋生细菌微生物引起变质，但在经过晒干后，可以将其中的水分去除，减少细菌微生物滋生，因此龙眼晒干可以帮助延长保存时间。

增强功效

而且龙眼在晒干去除水分后，其中的营养成分可以得到浓缩，这样应用到人体的时候，所起到的保健效果相对来说会更强一些。