听说大闸蟹很容易变质，但今天煮的大闸蟹没有吃完，我很担心放坏了，请问大闸蟹煮熟了能隔夜吗？大闸蟹煮熟了能放多久呢？

大闸蟹煮熟了能隔夜吗

能隔夜。

虽然说大闸蟹的营养丰富，肉质细嫩鲜美，很容易发生变质，但会引起变质的细菌微生物和各种酶，在低温环境下的活性会大大降低，因此大闸蟹煮熟了后直接放进冰箱保存，或者是在气候比较寒冷的季节，都是可以隔夜存放的，不需过于担心。

大闸蟹煮熟了能放多久

根据情况看。

温度越低的环境，对细菌微生物和各种酶的抑制能力越好，所以大闸蟹煮熟了之后，能保存多长时间，是根据保存环境来看的。

如果是在常温下的话，一般只能放几个小时到1天左右，如果放冰箱冷藏的话，一般可以放2-3天左右，冷冻的话则可以放1周以上甚至更长时间。

但煮熟之后的大闸蟹再次保存，会导致营养价值和口感都逐渐降低，因此煮熟的大闸蟹最好尽快食用，不要过长时间的存放。

大闸蟹变绿了是不是变质啦

正常的大闸蟹在活着的时候，大多呈青色，煮熟之后则呈红色、白色和黄色，所以绿色的大闸蟹是异常的大闸蟹，最好不要食用，以免对健康造成危害。

但活着的大闸蟹如果活力比较强的话，也可以将其烹饪加熟查看一下，如果蟹壳、肉质、蟹黄的颜色都没有什么异常，那么也可以正常食用。

大闸蟹变味了还能吃吗

不能吃了。

大闸蟹如果有出现变味的情况，则明确表示已经变质了，而变质的大闸蟹不仅已经失去了原有的营养价值和食用口感，还会产生对人体健康有害的物质，要是继续食用的话，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等食物中毒症状，要是不及时处理的话，甚至有可能会引起脱水、晕厥、休克等情况，因此大闸蟹变味了是不能吃的。