1、主料：荷兰豆适量、木耳适量、红椒适量、生抽少许、盐少许、鸡粉少许、糖少许、色拉油适量、葱花适量、蒜片适量、姜片适量、淀粉少许、芝麻油少许。

2、荷兰豆摘掉筋后洗净，入开水锅焯到颜色碧绿，捞出来过凉水备用。

3、木耳泡发洗净备用。

4、山药削皮洗净切片，泡入冷水中以防变色。

5、红椒切块备用。

6、葱切葱花，姜蒜切片备用。

7、淀粉和鸡粉中加入适量水调成淀粉糊备用。

8、锅中放入适量色拉油。

9、待油烧热到六，七分热下葱姜蒜爆香。

10、放入红椒翻炒片刻。

11、放入木耳和荷兰豆翻炒。

12、放入盐，糖，生抽翻炒片刻。

13、加入淀粉液快速翻炒几下，倒入少许芝麻油出锅。

14、成品清淡可口，颜色靓丽，常食不厌。