一说减肥，首先我们想到肯定是醋，又或者蜂蜜，生姜之类，但是蔬菜里面一直有个被忽视的减肥能手，那就是绿豆芽！

绿豆芽的营养价值

绿豆芽价格便宜，一两块钱就可以买一口袋，要知道它可不仅仅是经济实惠这么简单，在营养价值方面也是十分丰富。绿豆芽中含有蛋白质、氨基酸、多种维生素以及矿物质，这些物质对于人体来说能够起到多种功效，含有的纤维素可以缓解便秘，含有的维生素可以预防和辅助治疗一些疾病，除此之外，绿豆芽还有清热解毒、利水美肤等作用。

怎么吃绿豆芽最减肥

1、绿豆芽用开水烫熟后沥干水，加上调料凉拌吃，有助于减肥。

2、用绿豆芽和冬瓜一起煮汤喝，可以减肥。

3、绿豆芽和陈皮一起炖汤喝，可以排毒。

4、绿豆芽和蒲公英一起煮烂炖汤，可以去油减脂。

日常绿豆芽减肥食谱推荐

材料：绿豆芽，海蜇皮，胡萝卜，香菜，葱花

做法：

1、先将海蜇皮泡发然后切成丝。绿豆芽去头去尾洗净。胡萝卜洗净切丝。香菜洗净切段。

2、炒锅中倒入适量的油，放入葱花翻炒，然后加入绿豆芽、胡萝卜、海蜇皮、香菜翻炒。

3、最后加入盐、料酒、味精，翻炒均匀就可以出锅了。