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炒杂酱的做法与配料(炒杂酱的做法与配料窍门)

更新时间:2023-08-22 14:36:30作者:佚名

炒杂酱的做法与配料(炒杂酱的做法与配料窍门)

1、食材:猪后腿肉半斤;豆瓣酱、香辣酱30克;食用油200毫升;花椒粉适量;草果粉适量;辣椒面少量;水500毫升。

2、后腿肉半斤绞成肉末不用太细,粗的肉粒即可,放入适量的花椒粉、草果粉。

3、准备豆瓣酱和香辣酱两种酱(也可用别的酱,按自己口味来)。

4、锅里放入200毫升食用油,量要比平常炒菜大一些,吃早餐时就不放油了。

5、油温9成热放入肉末煸炒至水分全干出油。

6、放入少量辣椒面继续炒香。

7、把酱料放入锅中继续翻炒。

8、炒5到6分钟至酱料出香味。

9、加入500毫升的水,水沸后盖锅盖小火焖煮。

10、焖煮50分钟左右至汁水快干关火即可。

本文标签: 配料  做法  窍门  

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