白萝卜粉丝丸子汤
2023-04-12
更新时间：2022-04-06 18:47:00作者：admin
鳗鱼和牛肉是生活中常见的两种食物，因此想问下鳗鱼能和牛肉一起吃吗？鳗鱼和牛肉一起吃有什么好处？
可以一起吃。
鳗鱼性平，味甘，主要含有蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素以及矿物质元素，而牛肉性平，味甘，其中含有水分、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，两者的性味及成分之间并不会冲突，不会相互反应，因此可以同食。
鳗鱼和牛肉是两种营养价值较高的食物，其中都含有不少的蛋白质，一起食用可以一定程度上补充氨基酸，并且增强体液免疫，增强自身的抵抗力，利于身体健康。
从食物的归经上来看，牛肉、鳗鱼都入脾、经，味甘，具有保健脾胃的作用，而鳗鱼及牛肉中含有的有机酸能够一定程度上帮助身体消化食物，因此具有很好的健脾养胃的作用。
由于牛肉和鳗鱼中含有的蛋白质含量较为丰富，并且两者当中含有大量的钙元素和磷元素，因此食用具有一定强健筋骨的作用。
鳗鱼中含有不少的胶原蛋白，而牛肉含有较多的蛋白质，这些成分可以为机体合成弹性蛋白提供原料，然后香椿中的维生素有抗击黑色素，增强肌肤抵抗力的作用。
鳗鱼：100-150克。
牛肉：100克。
鳗鱼和牛肉都是肉类食物，食用具有较强的饱腹感，若是一起食用的话，不建议一次性过多食用，以免加重肠胃的消化负担，并且两者中含有一定的脂类，胆固醇，多食容易会增加体内的胆固醇含量，以及可能会引起身体发胖，因此建议每次同食时，鳗鱼不宜超过150克，牛肉100克为宜。
橄榄中含有大量的鞣酸物质，若是与富含蛋白质的牛肉一起食用，容易在体内生成不易消化的鞣酸蛋白，一些肠胃不好的人群食用后，容易出现胃肠不适，并且会降低两者的营养价值。
牛肉具有滋补保健的作用，而田螺寒性较重，若是肠胃较差人群一起食用，一热一寒会对肠胃产生较大的刺激作用，引发肠胃不适。另外田螺与牛肉一同食用还可能引起消化不良。
由于板栗中含有的不少的维生素C，与牛肉一起食用时，可能会与牛肉中含有的多种微量元素发生反应，不仅容易降低板栗的营养价值，还不容易被肠胃所消化。
鳗鱼中不饱和脂肪酸含量不低，这种营养成分能够直接穿透血脑屏障，为大脑补充所需的营养成分，但是若与富含饱和脂肪酸的食物一起食用，会影响身体吸收不饱和脂肪酸，降低营养价值。
富含脂肪的食物包括：油炸食品、肥猪肉、猪油、牛油果、猪板油、鸡皮、猪大肠等。
鳗鱼中含有大量的矿物质元素，尤其是钙、镁等成分，若是与富含草酸的食物一起食用，草酸和鳗鱼中的钙、镁离子，会在胃中生成沉淀，增重肠道的消化负担，影响身体健康。
富含草酸的食物有：茭白、芋头、芋杆、可可豆、菠菜、苋菜、芥菜、咖啡、红提等。